Efter min mening er stikkelsbær blevet en glemt frugt, da jeg sjældent ser dem dyrket i dag. Jeg formoder, at jeg på en måde kan forstå hvorfor, fordi de fleste varianter har tornede stængler, bær, der regelmæssigt er dækket af meldug og sjældent spises modne, hvilket betyder, at de intense smage savnes. Men lad ikke nogen af disse faktorer afskrække dig, fordi du kan dyrke stikkelsbær, da kordon, så tornede stængler ikke er et problem, der er sorter, der er modstandsdygtige over for meldug, og frem for alt er der sorter, som er så lækre, når de er perfekt modne, at du vil antage, at de er eksotiske frugter! Jeg ved, at jeg arbejder meget med at spise blød frugt, især direkte fra busken, men det er så sandt med stikkelsbær – det lover jeg dig! Glem de hårde kugler, som du måske kan finde i butikkerne – dyrk nogle store søde bær i din egen have eller kolonihave.
Selvom en generel opfattelse er, at stikkelsbær er runde og grønne, er der mange varianter af stikkelsbær at prøve, fra dem, der producerer små, runde, søde gule bær til dem, der producerer store, røde og behårede, ovale bær. Mange af disse sorter er ret resistente eller resistente over for meldugproblemet (som er kendt som amerikansk stikkelsbærmeldug), og der er en række lange frugtsorter, som vil forlænge plukkesæsonen. Der er endda nogle sorter, der udelukkende dyrkes til madlavning, men ærligt talt anbefaler jeg ikke at dyrke disse, medmindre du har til hensigt at udvikle en stor samling stikkelsbær!
Det ideelle tidspunkt at plante stikkelsbær med bare rod er fra slutningen af november /begyndelsen af december til slutningen af marts, men hvis du kan få dem ind før jul, mens jorden stadig er varm, så meget desto bedre. Hvis du ikke er i stand til at plante dine stikkelsbær på dette tidspunkt, burde du være i stand til at finde potteplanter til udplantning på andre tidspunkter af året. Du leder ideelt efter en solrig eller stort set solrig, beskyttet plads. Du skal forberede jorden godt ved at fjerne alt ukrudt, arbejde i en god mængde godt rådnet kompost og bruge en god håndfuld frugtfoder eller blod, fisk og knogler, når du planter. Når du udplanter pottedyrkede stikkelsbær, skal du holde rodklumpens overflade på niveau med den omgivende jord. Plads afspærringer 30-45 cm fra hinanden (12-18 tommer) fra hinanden og buske mindst 1,2 m (4 fod) fra hinanden, da dette vil tillade en god cirkulation af luft, som vil hjælpe med at forhindre meldug og give god adgang til plukning. Cordons kan dyrkes som enkelt-, dobbelt- eller trestammede, men jeg foretrækker personligt den U-formede dobbelte cordon. Træn dem op i stokke, ledninger eller mod en væg, og de kan ofte vokse op til 1,8 m (6 fod) på en sæson. Ved plantning beskæres cordon stikkelsbær tilbage til omkring 30 cm (1 fod) over jordoverfladen til en knop, og for buskstikkelsbær beskæres hver gren på lignende måde ved at fjerne eventuelle skud, der vokser ind i midten af busken.
Du kan finde dyrkning standard stikkelsbær i potter eller beholdere værd. Brug en gryde eller beholder, der er mindst 35 cm dyb og bred, og fyld med en lerbaseret kompost såsom John Innes 3. Selvom du nemt kan lave din egen standard, vil du måske finde det nemmere at købe en færdiglavet.
Med hensyn til årlig beskæring er det vigtige at bemærke, at der dannes frugter på gammelt træ. Ved at bruge disse oplysninger kan hvert års beskæring planlægges. Hvis der dyrkes afspærringer, beskærer du hver juni alle nye sideskud tilbage til fem blade for at tilskynde frugtspore til at udvikle sig og binde det forreste skud til støtten, når det vokser. Om vinteren skal du forkorte det foregående års vækst på hovedstammen med en fjerdedel for at tilskynde til nye sideskud. Forkort sideskud beskåret om sommeren til to eller tre knopper.
Hvis du dyrker dine planter som buske, bør du bruge vinterbeskæring for at hjælpe med at danne en afbalanceret grenstruktur og holde midten af busken åben for at gøre plukningen lettere og modvirke meldug. Efterhånden som frugter dannes på gammelt træ og omkring bunden af sidste års vækst, bør du beskære det foregående års vækst til to knopper og fjerne eventuelle skud, der vokser ind i midten af busken, og skære lederne ned med en tredjedel. Sommerbeskæring er ikke nødvendigvis påkrævet, men hvis der er tid, beskær sideskud tilbage til fem blade i juni. Dette vil give solen mulighed for at nå ind til midten af busken og hjælpe med at modne frugten.
I løbet af det første vækstår vander dine stikkelsbær godt og især i tørketider. Du bliver nødt til at nette dine stikkelsbær i områder, hvor duebestandene er store, da de ser ud til at have en rigtig smag for disse frugter. I erkendelse af, at udtynding af bær vil have en ret dramatisk effekt på den endelige afgrøde, foreslår jeg, at du begynder at udtynde stikkelsbær i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, og fjerner omkring halvdelen af afgrøden, som du kan bruge til madlavning. Dette vil gøre det muligt for dig at få to nyttige afgrøder om sæsonen og give de resterende frugter mere plads til at vokse til en meget større størrelse. Denne anden afgrøde vil ikke kun være af meget større bær, men vil udvikle en meget sødere og mere intens smag. Selvfølgelig kan du gøre, hvad stikkelsbærklubberne gør, og dyrke kun et par stikkelsbær pr. plante, som ofte kan nå størrelsen af et lille hønseæg! Sørg for, at stikkelsbærrene får rigeligt med vand under modnings- og kvældningsfasen. Vær dog opmærksom på, at hvis du vander stikkelsbær efter en tørke og ikke under den, har du en meget stor chance for, at bærene flækker eller brister. Når du høster stikkelsbær, især dem, der dyrkes som buske, skal du beskytte dine hænder og arme mod de førnævnte skarpe torne.
Skædedyr og sygdomme kan være en reel gene, men forhåbentlig håndteres. Det første man skal være opmærksom på er stikkelsbærsavflue, som kan dukke op fra det sene forår. Dette viser sig som larver, der hurtigt gumler sig gennem løv. Når du finder dem, squash dem! Du kan opleve, at fugle som domherre spiser frugtknopperne, efterhånden som de begynder at udvikle sig, og de kan nemt fjerne en plante. Hvis du opdager, at dette sker for dig, vil netting være nyttigt. Amerikansk stikkelsbærmeldug er let synlig, og alt du kan gøre er at fjerne alle berørte blade og bær og håbe, at det ikke spreder sig. Du kan hjælpe med at forhindre denne meldug, og den spredes ved at dyrke meldugresistente sorter og lade masser af luft spredes gennem dine planter ved at holde centrum af buskene åbne.
Sorter
Som jeg bemærket tidligere, er der mange varianter af stikkelsbær i alle former, størrelser og farver. Nogle kan dog være ret svære at dyrke, så hvis du kun skal dyrke to eller tre sorter, vil du måske vælge en af følgende:
Captivator producerer store, søde lyserøde-røde frugter, som er fremragende spist friske. Denne sort er kraftig, meldug resistent og kraftig beskæring. Unge planter og nye skud har torne, men bliver praktisk talt tornløse, når de først er modne.
Skødesløs er en populær sort med lysegrønne frugter, der giver store udbytter. Den vokser godt på de fleste jorder, men kan være modtagelig for meldug. Når fortyndede bær kan blive ret store, hvilket gør dette til en ideel sort for udstillere.
Greenfinch er en fremragende meldugresistent sort, der danner en ganske kompakt busk. Producerer tidlige udbytter af lysegrønne frugter, der er fremragende til madlavning fra første plukning.
Invicta er en kraftig og spredt plante, der bærer store, lysegrønne bær velegnet til dessert og kulinarisk brug. Den giver høje udbytter, når den dyrkes som en busk eller kordon og er stort set modstandsdygtig over for meldug.
Hinnonmaki Green er et ret tidligt grønt frugtet, kraftigt beskærende stikkelsbær, som stort set er modstandsdygtigt over for meldug. . Bærene kan blive ret store, hvis de tyndes ud og er ret søde.
Hinnonmaki Red er et meldugresistent stikkelsbær, som er ideelt til økologiske regimer. Den vil producere tunge afgrøder af mellemstore, søde, røde bær.
Hinnonmaki Yellow er en meldugresistent gul dessertstikkelsbær, ideel til økologiske regimer. Den producerer tunge afgrøder af meget store bær med en fremragende, aromatisk abrikoslignende smag.
Leveller er en anden stikkelsbær populær blandt udstillere, da frugterne kan blive meget store efter udtynding. Frugterne er gule og udvikler en meget god spisesmag. Desværre er den lidt modtagelig for meldug
Whinham’s Industry er en populær sort med rød frugt, som vil vokse ganske lykkeligt i delvis skygge. Det er et godt valg til tung jord, men tilbøjelig til meldug.
Xenia er en moderne tidligt modnende rødfrugt stikkelsbær, som er praktisk talt tornfri og modstandsdygtig over for meldug. De store bær kan være meget søde og er lækre spist direkte fra busken.
Gerry er en erfaren amatør frugtavler, der er formand for RHS Fruit Group, medlem af Royal Horticultural Society’s Frugt, Grønt og Frugt Urteudvalget og også deres Frugtforsøgspanel. Gerry bedømmer frugt nationalt for Royal Horticultural Society og er også en kvalificeret National Vegetable Society-dommer.
Dette indlæg blev udgivet i Stikkelsbær og mærkede stikkelsbærbuske, stikkelsbærkordon, dyrkning af stikkelsbær af Gerry Edwards. Sæt bogmærke til det permanente link.