Jeg elsker at dyrke enårige grøntsager, men hindbær giver en god pause fra den trængte køkkenhave.
For et par år siden købte jeg to evigtbærende ‘Red Heritage’-planter og plantede dem i foråret. I efteråret havde jeg min første beskedne høst.
Og i blot den anden sæson høstede jeg et par håndfulde frugt hver dag fra juli til oktober – alt sammen fra to planter.
Nu elsker jeg at se ny vækst springe op fra mit lille hindbærplaster hvert år. Og jeg mener lille. Med mindre end en kvart hektar at arbejde med planter jeg sparsomt.
Jeg vil dog snart gøre mere plads til hindbær. De kræver meget lidt af mig, og alligevel giver de så meget.
Og intet er sødere end at se mit lille barn tage en pause fra at gynge for at finde de største, rødeste bær at gumle på!
Så hvad skal du vide, hvis du vil have den bedste høst? Beskæring og espalier bør være dine hovedfokusområder, og vi dækker begge dele.
Med meget lidt samlet indsats kan du forvente at få en god høst fra den samme plantegruppe i 15 år eller mere , hvilket er fantastisk!
Vælg dine planter
Der er et væld af hindbærsorter tilgængelige, så du vil gerne lave din research på forhånd.
Sorter variere i smag, vækstvaner, frugtfarve og kold hårdførhed. Så kend din vækstzone, og skynd dig ikke med din beslutning.
Jeg valgte den evige ‘Red Heritage’, fordi de ikke har brug for meget støtte og forbliver relativt håndterbare. De er også lækre.
Du vil sandsynligvis have disse planter i din have i mange år fremover, så sørg for at vælge dem, du ønsker.
Terminologi og plantetyper
Hindbærsorter falder ind under en af to typer – everbearing eller summer bearing.
Før jeg beskriver disse mere detaljeret, er det nyttigt at forstå nogle grundlæggende udtryk.
For det første refererer stokke til stænglerne, der vokser fra plantens bund eller krone.
Primocanes er førsteårsstokke, der springer op af jorden hvert år. De er hurtigtvoksende, unge grønne skud.
Floricanes er andetårs stokke. De bliver typisk brune og udvikler et træagtigt udseende. I stedet for at bruge al deres energi på at producere blade som primocanes, producerer floricanes blomster og derefter frugt. Se vores primocane vs. floricane guide for mere info.
Så nu, mere om de to typer:
Everbearing
Disse typer frugt på floricanes, den anden årstokke, om sommeren mellem juni og juli. Men de frugter også på primocanes, eller førsteårs stokke, om efteråret. Så du får to høst!
Sommerbærende
Sommerbærende frugtsorter kun på primocanes, normalt omkring juli.
Grønne andetårs hindbærfloricaner, med masser af af blade, der vokser i haven i mørkebrun jord.
Når en stok bærer frugt på begge typer, vil den dø af, hvorefter du kan skære den tilbage til jorden.
Plantepleje
Vilde hindbær vokser i hele USA. Så det er ingen overraskelse, at dyrkede sorter er ret tilpasningsdygtige, og de fleste er hårdføre i zone 2 til 7.
De fleste hindbær sælges som sovende stokke. I deres andet år når stokkene et minimum på fire fod, med en række sorter, der vokser meget højere.
Vælg den rigtige placering og klargør den godt inden plantning. Forhåbentlig vil dine planter eksistere i årtier, så vælg med omhu!
Vælg et sted i fuld sol til delvis sol. Hvis du bor i et område med rigtig varme somre, kan delvis sol være et bedre bud.
Du kan få planter i jorden, så snart jorden er bearbejdelig.
Få en jordtest er altid en god idé inden plantning. Hindbær foretrækker frugtbar, veldrænet jord med en pH-værdi mellem 5,5 og 6,5.
En jordtest vil give dig et udgangspunkt for at ændre jorden.
Godt drænende jord er afgørende, da hindbær er modtagelige for rodråd og tåler ikke våde fødder.
Rediger jorden med rig, organisk kompost for at forbedre dræning og næringsstofsammensætning, især hvis du har at gøre med tungt ler.
At tilføje et lag organisk kompost i det sene efterår er et godt løft for det kommende forår.
Når det er etableret, kan en afbalanceret gødning skræddersyet til frugtbuske med et NPK-forhold på 10-10-10 bruges .
Det bedste tidspunkt at påføre gødning er i det tidlige forår, når primocanes begynder at dukke op, og igen i det sene forår til tidlig sommer.
Højbede er også en god mulighed, da du kan kontrollere jordmateriale og sikre bedre dræning.
Ellers skal du hæve jorden 4 til 6 tommer høj for at skabe en bakke. Hvis du gør dette, hæves stokkene en smule og forbedrer dræningen yderligere.
Plads planter med mindst 24 tommer fra hinanden i træk. Og husk på, at det er bedst at holde rækker mindre end 24 tommer brede.
Dette betyder, at du fjerner alle stokke, der vover sig ud over et bestemt punkt.
Det er meget at huske på. , Jeg ved! Men dine hindbær vil være meget nemmere at høste og beskære, end de ville være, hvis de blev overladt til deres egen enhed, og de vil også være meget mindre modtagelige for sygdom.
Du skal grave evt. sutter, der vokser uden for rækken. Den gode nyhed er, at du kan genplante sugerne på et nyt sted og dyrke endnu flere hindbær!
Opbevar forskellige sorter på separate steder eller rækker. Hvis du blander everbearers og sommerbærere, vil du have svært ved at beskære, når først de fylder.
Hindbær er teknisk set selvbestøvende, men bier og andre bestøvere spiller en rigtig vigtig rolle i at forbedre bestøvningen og generelt frugtproduktion.
Vand planterne godt, indtil de er etableret, og også under tørke. Som en generel regel bør planter få omkring en tomme vand hver uge.
Hvis du ikke allerede har en, så tag en regnmåler. Denne enhed gør det nemt at vide, hvornår din have har brug for ekstra vanding.
Beskæring
Om efteråret, når planterne bærer frugt og bladene begynder at dø ud, skal du skære alle floricaner til jordhøjde .
Glem ikke dine handsker! Hindbær kan bide – dog bare lidt. De er ikke nær så smertefulde at beskære som roser, som er deres fætre.
Alligevel vil du have nogle handsker.
Men ordentlig beskæring handler ikke kun om at fjerne brugt stokke om efteråret.
Der er lidt mere at tænke på.
Om foråret, når der opstår ny vækst, vil du gerne tjekke for eventuelle syge, små eller svage stokke. Alle disse bør fjernes.
Hvis stokke bliver for høje til at klare, kan du vælge at beskære dem tilbage til en god højde, omkring 5 til 6 fod. Lav et pænt rent snit lige over et sæt blade. Og sørg altid for at bruge rene beskærere for at forhindre spredning af sygdomme.
Her er min generelle tommelfingerregel: skær ikke mere end en fjerdedel af stokken ned. Hvis du gør det, reducerer du markant mængden af frugt, du får til at høste og nyde – og det er der ingen, der ønsker!
At udtynde din plaster vil faktisk forbedre din høst ved at give de stærkeste stokke mere energi til producere større frugter.
Vent til foråret med at tynde planter. På denne måde kan du se, hvilke stokke der klarede vinteren, og hvilke der ikke gjorde.
Som en guide skal du lade de seks stærkeste stokke stå for hver fod af rækken.
Hvis du vælger ikke at tynde ud i din plet, vil du ende med et højere udbytte af mindre frugter.
Husk: Hvis du har evigtbærende planter, og du forsøger at opmuntre til to høstninger, bør du pas på ikke at skære floricanes ned for tidligt.
I stedet kan spidserne af floricanes på evigtbærende hindbær, hvor frugter dannet i efteråret, skæres tilbage til, hvor grøn vækst viser sig det følgende forår.
Du kan forvente, at evigtbærende sorter giver en sommerafgrøde på den nederste halvdel af floricanen.
Everbearers blomstrer og producerer frugt på primocanes, indtil frosten rammer – så går de i dvale og fortsætter, hvor de slap. efter foråret.
Så hvis du bor i et område med et mildt klima, får du måske ikke meget af en sommerhøst fra evigtbærende.
Hvis dette er tilfældet, kan du beskær en nogensinde bæresort på samme måde, som du ville gøre sommerbæretyper – når det er færdigt med frugter om efteråret, skal du bare skære det tilbage til jorden.
Tellising
Nogle sorter, mest af den evigtbærende type , er korte og robuste. Disse kræver egentlig ikke meget espalier.
Andre varianter, for det meste sommerbærere, har lange, svage stokke, der kræver støtte.
Spalier kan antage en række former, men de fleste almindeligt er det at installere stolper på forskellige steder langs en hindbærrække, med tråd spændt fra stolpe til stolpe for at støtte planterne.
Spænder vokser og hviler på trådlinjerne. Nogle gartnere kan godt lide at binde stokkene til tråden for at gøre høsten nemmere.
Spalier er en fantastisk måde at hjælpe med at beskytte stokke mod aggressive vinde, som sandsynligvis vil forårsage skade ellers.
Uanset hvilken type espalier du bygger, er der et par grundlæggende ting, du skal gøre og huske på:
1. Giv strukturel støtte
Sørg først for, at dit espalier er robust. Når først planterne er etableret, vil stokke lægge en del vægt på stregerne.
Hegnspæle eller understøtninger efter eget valg bør sættes i jorden et par meter dybt og afstives.
Linerne, der strækker sig fra stolpe til stolpe, skal trækkes så stramt som muligt.
Og afhængigt af hvor lang din række er, skal du sørge for at placere stolperne tæt nok sammen til at forhindre, at de falder ned. midten af rækken.
2. Overvej højde
Du vil også gerne vide, hvor høj den sort, du dyrker, vil være ved modenhed.
Du kan beskære stokke tilbage, hvis de er for høje, men husk , kan trimning af mere end en fjerdedel af væksten virkelig skære ind i din høst.
Det er vigtigt at have alt dette i tankerne, når du designer dit espalier.
3. Lav din research
Der er en række metoder til at binde og træne dine hindbær.
For eksempel, i stedet for at skære højere varianter ned, kan du vælge forsigtigt at bøje spidserne af stokkene til en bue , og bind dem til espalier.
Eller middelhøjde varianter, der når mellem 4 og 6 fod, klarer sig typisk godt, når du binder toppen af hver enkelt stok til wiren. Dette skaber en v-formet vækstvane ned gennem hele rækken af bær.
Hvis du vil fordoble dine tråde, skal du holde dem omkring to fod fra hinanden, med hindbær plantet mellem trådene.
Binding og espalier gør høsten så meget nemmere, så det er værd at grave lidt i for at se, hvilken metode der fungerer bedst for den sort, du vælger.
Ikke uden deres problemer: skadedyr og sygdomme
h2>
Selvom jeg bestemt anser hindbær for lette at dyrke, er de ikke uden deres ulemper, hvoraf den mest åbenlyse er, at de kan have en række skadedyrs- og sygdomsproblemer.
Men mange problemer i haven, når de er taget hånd om, påvirker ikke den samlede høst i de kommende år.
Anthracnose, antracnose, antracnose og sukkerrør er alle sygdomme, man skal holde øje med.
I sensommeren til det tidlige efterår, se efter eventuelle pletter eller kræftlignende vækster på stokke.
Jeg talte om at udtynde planter tidligere, og en stor fordel ved dette er øget luftstrøm og reduceret di havforekomst.
Heldigvis påvirker disse svampesygdomme ikke rødderne. Og primokaner skal inficeres af floricaner for at disse sygdomme kan vedvare.
Vand er den bedste måde, svampesporer rejser på, så brug drypvanding og undgå sprøjtvand, når det er muligt.
Også , vand tidligt på dagen, så bladene kan tørre ud, før nattens kølighed sætter ind.
Tynding af planter forbedrer luftcirkulationen yderligere og reducerer de fugtige forhold, der tillader mange sygdomme at blomstre.
Skær alle floricaner, der er færdige med at blomstre, tilbage til jorden umiddelbart efter høst, især hvis de viser tegn på sygdom.
Verticillium-visne, en anden svampesygdom, kan også true din høst. Og denne kan faktisk dræbe hele planten.
Undgå at dyrke dine hindbær i et område, hvor der voksede tomater, auberginer, peberfrugter eller kartofler, da alle disse også er modtagelige for verticillium-visne.
For eventuelle svampesygdomme er det nyttigt at holde området fri for planterester. Dette omfatter blade, beskårede stiklinger og ukrudtsrod.
Jo færre varme, fugtige steder svampesporer eller mycelium har for at overvintre eller formere sig, jo bedre.
Ud over at bekymre sig om sygdomme, fugle, bladlus og japanske biller er nogle få skadedyr, du måske bemærker.
Brug om nødvendigt net til at holde fugle væk, og et konstant stød fra slangen til at håndtere bladlus. Japanske biller kan håndplukkes.
Et andet skadedyr, der kan plage dig i Amerika og Europa, er to beslægtede arter af hindbærfrugtorme.
En anden ting, du skal være opmærksom på, er solbrændt frugt . Beviser for dette vises normalt som en hvid plet, og det er bare kosmetisk. Hvis solrigt og varmt vejr opstår lige som frugten modnes, kan du overveje at dække med skyggeklud.
Sunde planter kan klare nogle skader, men vælg sygdomsresistente sorter fra starten for endnu bedre succes.
Høst- og opskriftsforslag
At høste hindbær er lige så simpelt, som det lyder – når de ser modne ud, skal du forsigtigt løsne dem fra planten, og du er klar til at spise. Den hårdeste del vil være at slå fuglene til det.
Det hvide center, som bæret er fastgjort til, kaldes beholderen eller torus, og hver hindbær består faktisk af individuelle sektioner kaldet drupelets, som hver især indeholder et frø.
Skil bæret fra beholderen, og det er dit. Hvis den ikke går let af, er den ikke helt moden, så du bør vente med at plukke den. Bær vil ikke fortsætte med at modnes, efter du har høstet dem.
Du ved, hvornår et bær er saftigt og buttet sammenlignet med de andre hårde, grønne eller lyserøde bær, der vokser omkring det, og det vil være nemt at plukke.
Husk på, at nogle varianter er lettere forslået end andre, så du vil være blid her. Pluk tidligt om morgenen, når frugten stadig er kølig, kan hjælpe med at forhindre blå mærker.
Ingen grund til at skære stilkene med beskærer, brug bare fingrene. Handsker kan være nyttige, og også lange ærmer, for at forhindre pletter og ridser, hvis du har at gøre med tornede typer.
Pas på hvepse og bier, da de elsker at nippe til den søde juice fra frisk , solmoden frugt lige så meget som vi gør. Og undgå bær med huller, skimmelsvamp eller andre synlige tegn på skader.
Friskplukkede bær bør spises eller forarbejdes med det samme, men de kan stilles på køl, hvis du ikke kan bruge dem alle op kl. enkelt gang. Vent med at vaske dem, indtil du er klar til at bruge dem, og igen, vær blid. Jeg kan godt lide at skylle min i et dørslag eller en finmasket si.
For mere nyttig information og tips, tjek denne guide fra vores søsterside, Foodal.
Vil du piske noget sammen velsmagende i dit køkken? Her er et par forslag…
Til morgenmad kan du bage et parti glutenfri hindbær og hvid chokolade scones med denne opskrift fra Erika’s Gluten Free Kitchen. Eller tag smørret ud og hæld det på et par af disse hindbærcitronhirsemuffins fra Jordan på The Fitchen.
Denne sommerbærsalat med hindbærvinaigrette fra Marie hos Just Plain Living ville være en dejlig let frokost , med hjemmedyrket grønt, brombær og jordbær.
Til dessert kan du prøve denne storslåede blandede bærtærte med smørmandelskorpe fra Vintage Kitty. Eller byd på masser af årstidens stenfrugt sammen med dine hjemmedyrkede bær med Nicolettas opskrift på glutenfri fersken- og hindbærskovler, som du kan finde hos Sugar Love Spices.
Hvad stopper dig?
Er du bange for, at du ikke har nok af en grøn tommelfinger til at vove dig ud i at dyrke frugt? Nå, for mig er hindbær lettere at dyrke end de fleste etårige grøntsager.
Synes du ikke, at du har plads nok? Prøv at erstatte nogle buske på siden af dit hus med hindbær.
Når du høster din første søde frugt, går du ikke glip af dine buksbom – det lover jeg. Selv blot to eller tre buske vil give en værdifuld høst for en lille familie.
Der er så meget mere at sige om at dyrke hindbær, men nu kender du det grundlæggende. Fortsæt med at grave og find ud af de præcise sorter, du vil prøve. Så lad os vide, hvordan det går i kommentarerne nedenfor! Og sørg for at kontakte os, hvis du har spørgsmål.
Klar til et nyt projekt? Tjek disse andre dyrkningsvejledninger:
- Den ultimative guide til at dyrke jordbær derhjemme
- Den ultimative vejledning til plantning af bær efter efteråret
- Sådan dyrkes hyldebær